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台北主妇杨女士则应邀在广播节目中共享从她的上海婆婆那里学到的烤麸做法，新年食材采购自台北迪化老街的南北干货，新年考究的用料和精密的刀工，这道风味小菜会让她忙上两天。清光绪二十年修的《安平县杂记》(指台南及周边地区)之季节篇中，假期有更具体的记载。

台湾风俗艺术学者庄伯和对中新社记者表明，高速围炉风俗跟着汉人移民传入台湾。近来，充电超成台湾媒体推出的问卷调查显现，民众最喜欢的年菜，前三名依次为涵义团圆团聚的火锅、福寿双全的佛跳墙，以及多子多孙的乌鱼子。庄伯和介绍，量同长年菜在台湾北部指芥菜，南部则是吃带根的菠菜，因为涵义天保九如，所以要整根吃掉不能咬断。

台湾作家韩良忆在自己的交际媒体页面共享道，比增冷食十香菜时，可淋点镇江醋，如要坚持‘江浙味，不宜加台味明显的乌醋。(材料图)中新社记者王东明摄除了在家亲身下厨，天津不少台湾民众挑选到餐厅享受大餐。

朱振藩说，新年台湾民众的岁除餐桌上，新年总会有涵义年年有余的鱼、天保九如的虾、招财进宝的水饺、年年高升的年糕、大富大贵的猪蹄、谐音闽南语好彩头的萝卜糕等，人人都期望有个好征兆。

韩良忆的父亲是江苏人，假期十香菜是江浙人必备年菜，由十种时蔬素料炒拌而成，涵义十全满意。广告声明：高速文内含有的对外跳转链接（包括不限于超链接、高速二维码、口令等方法），用于传递更多信息，节约甄选时刻，成果仅供参考，一切文章均包括本声明。

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